新年の特別コースは、厳選した2種の肉のしゃぶしゃぶと創作寿司の食べ放題をご用意。山形牛は、きめの細かい適度な霜降りとまろやかさが、どんぐりで育てられたスペイン産イベリコ豚は繊細な肉質とコクが特徴です。ぜひ食べ比べてお楽しみください。三浦産の有機野菜とうどんも食べ放題になっています。また、当店オリジナルの創作寿司は旬の魚介類に一手間加え、ユニークな味わいをご堪能いただけます
食前酒 季節感じる食前酒
前菜4種 牡蠣と生姜の時雨煮 三浦産菜の花のお浸し 柚子味噌添え 合鴨と三浦野菜の取り合わせ トリュフべっこう餡 三浦大根と金時人参の五色なます
揚げ物 有機豆腐の揚げ出し 産直木野子のおろしだれ
創作寿司5種食べ放題 自家製マリネサーモン 自家製 イクラ醤油漬け 北海産帆立貝の煮付け インド鮪 ヅケ 馬刺し 厚焼き玉子 生姜の甘酢漬け 山葵
しゃぶしゃぶ鍋食べ放題 山形牛 イベリコ豚 三浦農場 直送野菜 うどん 薬味 タレ2種
甘味 柚子シャーベット 季節果実と柚子のジュレ添え