夏季限定の特別コースは、日本の食文化の礎となった京都より様々な食材をお取り寄せ。彩り豊かな京野菜を使った前菜から始まり、京都の夏の代名詞 鱧の椀物、上品な味わいが特徴の京都牛の網焼き、そして〆のお食事は丹波黒どりの旨みをギュッと閉じ込めた釜飯を食卓で炊き上げます。視覚、嗅覚、味覚ともにお楽しみいただける夏季限定特別コース、ぜひご堪能ください。
前菜 合鴨と九条葱の炙り 加茂茄子田楽 小蕪と小海老の取り合わせ 朝摘み生じゅんさい 三杯酢 万願寺唐辛子の焼浸し 卸ポン酢
椀物 骨切り鱧と冬瓜の清まし椀
強肴 京都ポークの角煮と淡路島産玉葱
箸休め 京都産黒大豆枝豆の冷製茶碗蒸し
主菜 京都牛サーロインの網焼き 朴葉味噌添え
食事 丹波黒どりの五目釜飯 蜆の赤出汁
甘味 新食感の淡雪アイス 宇治金時仕立て